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甜葉菊是什么? 新人必讀 站長推薦!

2007-3-18 09:51| 編輯: 謝志文|閱讀: 153760| 評論: 4 |來自: 甜菊網 |分享給好友

導讀:甜葉菊也稱為甜菊、甜草,是一種菊科天然綠色草本植物。最重要的一點,甜葉菊的葉片甜菊葉是甜菊糖的生產原料。形態特征:甜葉菊為多年生草本,株高l-1.3米。根梢肥大,50-60條,長可達25厘米。莖直立,基部梢木質化,上 ...

    甜葉菊又名甜葉菊、甜草,為多年生草本植物,雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)、菊科(Compositae)、斯臺維亞屬(Stevia),種名為Stevia rebaudiana Bertoni。是一種菊科天然綠色草本植物。最重要的一點,甜葉菊的葉片甜菊葉是甜菊糖的生產原料。

 

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甜葉菊的起源與發展
    據資料記載,甜葉菊原產地在南美巴拉圭東北部與巴西國境相接的阿曼拜山脈中,山脈多起伏,氣象因素局部變化顯著。地處南緯22°—24°,西經55°—66°范圍,屬亞熱帶氣候,其全年平均氣溫17.4—24.3℃,降雨量約1522毫米,全年無霜期超過300天。該地野生條件是:西北為峽谷沙漠地帶,西為安第斯山,東側是阿曼拜山脈即巴西邊境的未開墾森林帶。可見該地區的地理隔離條件是良好。

甜葉菊原產地生態條件
    甜葉菊原產地的野生條件是南美洲阿曼拜山脈的地坡地。地處南緯22°-24°,西經55°-56°范圍,海拔高度在200m以下,甜菊分布在高山之麓、群山起伏的交替地帶,即為濕地或沼澤地區。土壤為水成巖或火成巖風化的沙壤土,土色為灰、淡黃至灰黑色,地下水豐富。

  甜葉菊與禾本科及莎草料的雜草共生,植株矮小,分枝亦小,一般株高為50-60cm,個體剩余量很少。甜葉菊在當地是9-10月萌芽(春季),11-2月花期(夏季),1-4月種子成熟期(秋季),冬季下位葉枯死(6-8月),停止生長,休眠越冬。

    對照當地氣象條件可逐一找出甜葉菊生育各階段的生態條件。巴拉圭的氣候雖然在亞熱帶圈,但由于是內陸國家,氣象條件又不同于靠海洋地區。由于受季風影響較大,四季較分明。如表1-1(9-10為春季、11-3月為夏季,4-5月為秋季,6-8月為冬季)。冬季有霜,年將霜7-8次,近似溫帶氣候條件。

    甜菊在原產地的生態條件下,種子萌動的溫度范圍15-26.3℃,降雨量為102.7-184.6mm,說明促使萌動的主導因子是20℃左右的溫度條件。營養生長及開花期正值夏季,日平均氣溫在23-24℃之間,最高28℃,最低19℃,降水量160-185mm,是全年最高峰。所以該階段的主導因子除了需要一定的溫度外,尚需要足夠的水分,才能生長旺盛。種子成熟期(1-4月)這幾個月溫度在20-24℃,降水量121-187mm。說明濕度適宜情況下,溫度必須在20℃以上才能結實。

甜葉菊植物學特征
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甜葉菊葉的化學成分
    甜葉菊的化學成分是決定甜葉菊的內在因素,而品質因素在很大程度決定了甜葉菊的經濟價值。甜葉菊的化學成分又與甜葉菊品種、栽培條件和加工有密切的關系。因此,甜葉菊化學成分的研究,在甜葉菊栽培和工業生產上都有重要的意義。

    甜葉菊主要利用部位是葉子。甜葉菊葉子的主要由水分和干物質組成。干物質主要成分是甜菊糖甙,約占干物質的10%。非糖部分主要有蛋白質、脂肪、纖維素、灰分和無氮浸出物等。1986年,中國農業科學院畜牧所對甜葉菊干葉及其廢渣分析表明,干葉中含水分10.31%、粗蛋白12.6%、粗脂肪3.17%、粗灰分7.51%、無氮浸出物54.4%、含硒0.0022毫克/公斤、VB11.35毫克/公斤、VB28.69毫克/公斤、Vc 50毫克/公斤。

    據臺灣大學鄭丹楓等人研究,甜葉菊中甜菊糖甙占30%左右,其余70%為有機酸或無機雜質。著色物質為葉綠素、葉黃素、β-胡蘿卜素(葉紅素)。樹脂提取量7-15%,主要樹脂為粘質、阿拉伯膠及刺梧桐樹膠。無機物質占提取物的13%,其中無機離子為堿性陽離子,以鉀含量最高。有機酸主要為酒石酸,還有甲酸及檸檬酸等。

    提取糖甙后的廢渣:含水分10.81%、粗蛋白22.28%、粗纖維16.87%、粗脂肪4.06%、粗灰分11.98%、無氮浸出物54.4%。還有微量的硒(Se)0.346ppm。


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