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甜菊甙的提取技術祥解

2015-4-2 16:11| 編輯: 劉立婷|閱讀: 3416| 評論: 4 |分享給好友

導讀:不同浸提方法的比較 甜菊甙有蒸煮法、冷水浸泡法、發酵法等不同的浸提方法。 實驗發現甜菊甙的提取率以蒸煮法為最高,冷水浸泡法次之,發酵法較低。發酵法較低是由于在酶和微生物作用下部分甜菊甙發生了分解之故。 ...
不同浸提方法的比較
    甜菊甙有蒸煮法、冷水浸泡法、發酵法等不同的浸提方法。
    實驗發現甜菊甙的提取率以蒸煮法為最高,冷水浸泡法次之,發酵法較低。發酵法較低是由于在酶和微生物作用下部分甜菊甙發生了分解之故。除此之外,蒸煮法的生產周期短,工藝操作簡單,產品質量較優而且又能降低成本” 。因此蒸煮法適宜于工業生產。其工藝流程為:取綠色干葉用水提取,過濾后加氧化鈣粉末,過濾,加入硫酸亞鐵溶液,過濾,濃縮,加入乙醇,過濾,離子交換樹脂處理,濃縮并回收乙醇,浸膏,重結晶,6o℃恒溫烘干,即得白色結晶。

蒸煮法提取甜菊甙的最佳水量和最佳時間
    多次試驗表明,在用蒸煮法提取甜菊甙時,第1次加水量為干葉重的15倍效果最佳。如果水太多,不但后續步驟中所需沉淀劑的用量增加,而且濃縮時間長,增大成本;如果水太少,甜菊甙提出速度將會因溶液濃度過高mi減慢。浸提時間在10~40 rain,甜菊甙提取量的差異比較顯著,4omin后差異不明顯,故第一次浸提時間選擇40 min為宜。

    第2和第3次蒸煮時,以水用量為干葉重的10倍為宜,從色澤和味覺觀察,這時的濾渣味很淡,可以判定甜菊甙已提取完全。
蒸煮法中加葉的先后順序對甜菊甙提取率的影響。沸水加葉的提取率比冷水加葉的高。這是因為細胞中的水解酶和微生物對甜菊甙有分解作用。沸水加葉·i丁以殺菌、殺酶,避免了甜菊甙分解,從而提高了甜菊甙的提取率。

不同沉淀劑對除雜提純的作用
浸液中所含的有機雜質主要有蛋白質、有機酸、色素、鞣質和糖等。可以選用價格便宜、無毒、無臭、除雜效果較好的氧化鈣、硫酸亞鐵和乙醇作為沉淀劑。其中,氧化鈣在水中生成的氫氧化鈣,不但能中和有機酸,防止酸水解甜菊甙,而且使有機酸生成鈣鹽沉淀,并能吸附一定量的雜質。另外,氫氧化鈣電離出的ca“也能與蛋白質等形成沉淀。硫酸亞鐵在水中可形成氫氧化亞鐵膠體,該膠體具有吸附作用,尤其對離子型雜質的吸附作用較強,吸附后形成沉淀,故除雜效果也很明顯。乙醇能溶解甜菊甙而不溶解雜質,利用這一性質可使甜菊甙與雜質分離。

離子交換樹脂的除雜作用
    離子交換樹脂在工業上常用于精制離子型化合物,其主要作用在于除去ca2 ,Fe“,Fe“,Mg2 ,NO ,sO ,C,()d ,cl一,Na ,CO3 一等無機離子。離子交換樹脂除去無機離子非常完全,但對非離子型的有機物除去效果則不理想。因此,在除去無機離子之前,應先除去有機雜質。目前,用離子交換樹脂處理浸液是得到高純度甜菊甙的關鍵和有效措施。交換后的溶液為乙醇及含有少量非離子雜質的甜菊甙溶液,在乙醇溶液濃縮后,再用稀甲醇溶液重結晶,即可得到純度較高的甜菊甙。甜菊甙的提取除了上述方法之外,還可以用電解法來提取,但此法尚不成熟,還需要進一步研究。

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