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全球飲料大變局:致命的糖 救命的甜

2018-1-15 11:05

各國政府紛紛用稅收手段壓縮高糖飲料的生存空間,迫使飲料行業加快尋找新的甜味來源,一種名為甜葉菊的植物由此登上中心舞臺。《財經》記者 余樂/文 馬克/編輯斯里蘭卡總統邁特里帕拉·西里塞納(Maithripala Sirise ...

這項被制糖行業操縱的研究,影響了兩代人的飲食習慣

2018-1-10 13:45

人類生活膳食中無可避免需要接觸糖,全球每年生產的含糖產品就超過 1700 萬噸,其中絕大部分都是添加到了食物之中。但關于糖,卻有一些我們一時難以接受的真相。盡管糖在我們的飲食中隨處可見,但是營養學上提倡少食 ...

甜菊植物提取物——甜菊糖連續5年出口量排名第一

2017-11-18 10:16

我國是全球中藥材出口的主要國家之一,植物提取物更是占據了出口中藥的一半以上。自2013年到2015年,我國植物提取物出口額都在逐年上漲,而進入2016年,隨著行業進入調整期,出口額有所回落。2016年,我國植物提取物 ...

糖世界這么甜 我想去嘗嘗

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糖世界這么甜 我想去嘗嘗

糖世界這么甜 我想去嘗嘗

2017-11-6 11:27

糖……糖不就是甜的東東?好像,也有一些嘗起來甜的?【甘草】【來源】 本品為豆科植物甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch.、脹果甘草 Glycyrrhiza inflata Bat. 或光果甘草 Glycyrrhiza glabra L. 的干燥根。春、秋 ...

甜菊糖替換蔗糖 食鹽的替代品是什么呢?

2017-9-25 08:26

從漢堡、培根、薯片到拉面,在幾乎所有這些曾風靡網絡的食品中鹽都是核心關鍵。在調味之外,鹽同樣是一種強力的天然防腐劑,并且它還幫助面條、面包之類的食品達到令人滿意的質感。但是,政府認為你已經吃鹽太多了。 ...

年銷售額增長率持續保持150%,Bai飲料的成功之道究竟是什么? ... ...

2017-9-23 16:37

風靡美國市場的抗氧化飲料Bai,從營養學的角度看它真的健康么?9月13日,Foodaily在這篇文章中從營養成分的角度,為大家簡單介紹了Bai產品的主要特色和賣點。作為美國,乃至全球飲料市場的一股中堅力量,Bai的成功脫 ...

風靡美國市場的抗氧化飲料Bai,從營養學的角度看它真的健康么? ...

2017-9-13 15:14

Bai是2009年成立于美國新澤西州的一家飲料公司,主打產品為Bai Antioxidant Infusion。2016年11月,Bai被胡椒博士集團(Dr Pepper Snapple Group)以17億美元的價格收購。2017年2月5日,Bai在美國超級碗比賽中播出了 ...

可口可樂“懸賞”是投石問路還是一石二鳥?

2017-8-30 10:44

近日,飲料巨頭可口可樂公布了兩項“懸賞”公告,一時間引起了外界的高度關注。一個是“可口可樂甜味劑挑戰賽”,號召專業研究人員尋找天然、安全、低熱量的甜味劑,參賽者將角逐 2018 年10月頒發的100萬美元大獎。 ...

糖的戰爭——有巨人競爭推動甜菊糖

2017-8-24 10:45

在過去的十年中,一個鮮為人知的草藥比糖甜300倍,已經成為一個價值40億美元的全球產業,從可口可樂蘇打水到亨氏番茄醬都有。對于許多人仍然認為有回味的產品,并不是一個糟糕的開始。 可以加工成零熱量甜味劑的甜 ...

2017年甜菊糖將搶占人工合成甜味劑的市場份額

2017-8-22 09:06

甜菊糖一直悄然地吸引消費者,同時也篡奪了傳統的腌制訂單。來自Mintel和Leatherhead Food Research的一份新報告突顯了這種植物性甜味劑的機會。事實上,雖然2013年甜菊糖作為食品和飲料制造添加劑的價值總計為1.1億 ...

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